子供に合わせるため、家で作るカレーはどうしても甘口になります。
甘口カレーも悪くありませんが、ガラムマサラをカレーに振りかけるとスパイシーで美味しいカレーに大・大・大・大・大変身！
ガラムマサラってなに？
「ガラムマサラ」とは、インドのミックススパイスのことです。
Wikipediaによれば、シナモン、クローブ、ナツメグの3つが基本のスパイスとのことですが、配合は各社違うようです。
私が愛用のS&B社のものは、こしょう、コリアンダー、赤唐辛子、カルダモン、クミン、クローブ、シナモンの順で原材料名として記載されています。ナツメグの記載はありませんでした。
どこのスーパーマーケットでも気軽に手に入れられるS&B社のガラムマサラを愛用中ですが、次は他の会社のものも試してみたいと思っています。
最後に
くら寿司などのファミリー向けの回転寿司も、子供向けのすべてのお寿司がサビ抜きで提供されています。そういうお店は、卓上にワサビが常備されています。
一方、家庭では、カレーの味付けのみならず、TVのチャンネル権も子供に奪われております。ただ、私がどうしても観たい番組は仮面ライダーくらいなので、全く問題にはなっておりません。
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